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丹麦哥本哈根大学宣布的两项研讨标明,咖啡中参加牛奶,对立炎症的作用或翻倍。从营养上看,牛奶中的蛋白质与钙质有助增强骨骼健康;咖啡中的两种首要酚酸——咖啡酸和绿原酸是很好的抗氧化剂,牛奶中的半胱氨酸会跟这两种酚酸组成安稳的加合物:咖啡酸半胱氨酸和绿原酸半胱氨酸,使按捺炎症细胞的作用翻倍。有减重需求的人能够再一次进行挑选低脂或脱脂牛奶,以削减脂肪摄入。
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