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  全脂牛奶滋味更浓郁，由于全脂牛奶含有较高的脂肪含量，可以更好的下降牛奶的酸度，使其口感更好。脱脂牛奶没有脂肪，所以滋味相对清淡一些。

  脱脂牛奶相对于全脂牛奶，它的能量、蛋白质和钙的含量比较来说较高，可是脂溶性维生素（比方维生素A、D和E）含量就相应低一些，由于这些维生素主要是存在于脂肪里边的。而全脂牛奶则含有比较来说较高的脂肪含量和脂溶性维生素。

  全脂牛奶合适需求很多热量供应的人，比方青少年、妊娠期女人和体重偏轻的人。而脱脂牛奶则合适需求削减脂肪摄入的人，比方体重过重的人或患有高血压和高血脂的人群。

  从牛奶来历来看，全脂牛奶是经过必定的热处理制成的。而脱脂牛奶除了要进行相似的热处理外，还有必要进行去脂等特别加工。因而它们在口感、保质期等方面也会有些不同。

  总归，全脂牛奶和脱脂牛奶都有它们各自的特色和优缺点，挑选哪种牛奶要经过你自己的需求和身体状况来挑选。